L'acésulfame de potassium Fabricant,L'acésulfame de potassium Fournisseur,Chine L'acésulfame de potassium

Nom: vanilline

Synonymes :4-hydroxy-3-méthoxybenzaldéhyde

moléculaires formular:C₈H₈O₃

Poids Moléculaire:152.14

Numéro de registre CAS:121-33-5

EINECS:204-465-2

La vanilline, la vanilline de méthyle, ou 4-hydroxy-3-méthoxy, est un composé organique avec la formule moléculaire est C8H8O3. Ses groupes fonctionnels incluent l'aldéhyde, l'éther et de phénol. Il est le principal composant de l'extrait de la gousse de vanille. On le trouve aussi dans le café torréfié. la vanilline de synthèse, au lieu d'extrait naturel de vanille, est parfois utilisée comme aromatisant dans les aliments, les boissons et les produits pharmaceutiques. vanilline de méthyle est utilisé par l'industrie alimentaire ainsi que l'éthylvanilline. L'éthyle est plus cher mais a une plus forte note. Elle diffère de la vanilline par avoir un groupe éthoxy (-O-CH2CH3) au lieu d'un groupe méthoxy (-O-CH3). Naturelles "extrait de vanille" est un mélange de plusieurs centaines de composés différents, en plus de la vanilline. arôme de vanille artificielle est une solution de vanilline pure, souvent d'origine synthétique. En raison de la rareté et le coût d'extrait naturel de vanille, il est depuis longtemps un intérêt dans la préparation de synthèse de son élément prédominant. La première synthèse de la vanilline commerciale a commencé avec l'eugénol plus facilement composé naturelles disponibles. Aujourd'hui, la vanilline artificielle est fabriqué à partir soit gaïacol ou de la lignine, un composant du bois qui est un sous-produit de l'industrie du papier.

caractéristiques