L'acésulfame de potassium Fabricant,L'acésulfame de potassium Fournisseur,Chine L'acésulfame de potassium

Nom: glutamate de calcium

Synonymes: glutamate de calcium, L-glutamique sel de calcium d'acide

moléculaires formular:C₁₀H₁₆CaN₂O₈

masse molaire:332.32 g mol−1

glutamate de calcium, parfois abrégé en CDG et a également appelé de calcium di glutamate, est un composé de formule Ca (C5H8NO4) 2. Il s'agit d'un sel d'acide de calcium de l'acide glutamique. CDG est un exhausteur de goût (E623 N ° E) - il est l'analogue de calcium de glutamate monosodique (MSG). Parce que le glutamate est la saveur réelle-Enhancer, DCG a les mêmes propriétés exhausteur de goût que MSG, mais sans augmentation de la teneur en sodium. [1] Comme une source d'ions calcium soluble, ce produit chimique est également utilisé comme traitement de premier secours pour l'exposition à l'acide fluorhydrique.