L'acésulfame de potassium Fabricant,L'acésulfame de potassium Fournisseur,Chine L'acésulfame de potassium

Nom: Le citrate de calcium

Synonymes: 2-hydroxy-1 ,2,3-propane sel de calcium d'acide (2:3); citrate tricalcique

moléculaires formular: C₁₂H₁₀Ca₃O₁₄

Poids Moléculaire: 498.44

Numéro de registre CAS: 813-94-5

EINECS: 212-391-7

Le citrate de calcium est le sel de calcium de l'acide citrique. Il est couramment utilisé comme additif alimentaire (E333), généralement utilisé comme conservateur, mais parfois pour le goût. En ce sens, elle est semblable à du citrate de sodium. Le citrate de calcium est aussi utilisé comme un adoucisseur d'eau parce que les ions citrate peuvent chélater les ions métalliques indésirables. Le citrate de calcium se trouve aussi dans certains suppléments de calcium alimentaire. Le citrate de calcium est un intermédiaire dans l'isolement de l'acide citrique à partir de la fermentation par l'acide citrique qui est produite industriellement. L'acide citrique dans la solution de bouillon est neutralisé par l'hydroxyde de calcium, citrate de calcium précipité insoluble. Ceci est ensuite filtré par le reste du bouillon et lavé pour donner du citrate de calcium propre. Le citrate de calcium ainsi produit peut être vendu tel quel, ou il peut être converti en acide citrique à l'aide d'acide sulfurique dilué.

caractéristiques